Salsa de Soya Oscura Pearl River Bridge 500ml ZJQP
La salsa de soya oscura es una variante de la salsa de soya que se caracteriza por ser más espesa, oscura y tener un sabor más intenso.
Se elabora a partir de la misma base que la salsa de soya regular, pero se fermenta por más tiempo y en algunos casos se le añade melaza o azúcar, lo que le da su distintivo color oscuro y sabor robusto.
¿Para qué sirve la salsa de soya oscura?
La salsa de soya oscura se utiliza principalmente en la cocina para:
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Añadir color: Debido a su tonalidad más oscura, se emplea para dar un color más profundo y apetitoso a los platos. Es ideal para guisos, estofados y carnes cocidas a fuego lento, donde el color es tan importante como el sabor.
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Marinados: Gracias a su consistencia más densa, es perfecta para marinar carnes o vegetales. Los ingredientes absorben mejor el sabor y quedan con un color más oscuro y brillante tras la cocción.
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Salteados: En platos como arroz frito, fideos o vegetales salteados, la salsa de soya oscura se utiliza para resaltar los sabores y agregar un color caramelizado a los alimentos.
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Platos cocidos a fuego lento: Al agregarla en guisos o estofados, la salsa de soya oscura contribuye no solo con el color, sino con una capa adicional de sabor que se intensifica durante la cocción.
Ejemplos de uso:
- Char Siu (cerdo asado chino): Se usa para darle su característico color oscuro y sabor ligeramente dulce.
- Arroz frito: Aporta el característico color marrón oscuro al arroz y un sabor más profundo.
- Guisos o estofados: Da cuerpo, color y sabor a platos como estofados de carne o pollo.
Ingredientes: auga, soja 24%, azúcar, harina de trigo 6%,
