Ryōrishu – Sake japonés para cocinar 400 ml
El Ryōrishu (料理酒) es un sake japonés para cocinar, elaborado a partir de arroz fermentado. Se utiliza tradicionalmente en la gastronomía japonesa para realzar el sabor umami, suavizar carnes y pescados, y eliminar olores indeseados durante la cocción.
Con su toque delicado de alcohol, ayuda a que los sabores penetren mejor en los ingredientes, intensifica las salsas y aporta profundidad a caldos, estofados y guisos japoneses.
Ideal para recetas como teriyaki, sukiyaki, nabe, sopas miso con pescado y marinados.
Usos en la Cocina
El sake japonés para cocinar se utiliza en una variedad de platos para aportar sabor y eliminar olores desagradables de ciertos ingredientes, como el pescado y la carne.
- Marinadas: Ayuda a ablandar la carne y a añadir un sabor profundo.
- Sopas y caldos: Se utiliza para enriquecer el sabor del caldo.
- Guisos y estofados: Añade un toque de umami y realza los sabores de los ingredientes.
- Salteados: Se añade para desglasar la sartén y añadir profundidad al sabor.
Ingredientes: agua, alcohol, arroz fermentado, proteina hidrolizada vegetal, sal, jarabe de maíz, zumo de uva, acidulante E270, E330.
Información Nutricional por 100g: Valor Energético: 347kj/83kcal Grasas: 0g Grasas Saturadas: 0g Hidratos de Carbono: 1.6g Azúcares: 0g Proteínas: 0.3g Sal: 21.0g
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