Sake Japonés Para Cocinar 400ml Ryori Shu

El sake japonés para cocinar, conocido como "ryorishu" (料理酒), es una variedad de sake específicamente elaborada para su uso en la cocina. 

1. Menor contenido de alcohol: El ryorishu suele tener un contenido de alcohol ligeramente más bajo en comparación con el sake de beber, lo que lo hace más adecuado para la cocción.

2. Añadidos de sal: El sake para cocinar a menudo contiene una pequeña cantidad de sal y otros ingredientes que no están presentes en el sake para beber. Esto puede ayudar a realzar los sabores de los platos y a conservar el sake una vez abierto.

3. Sabor menos delicado: El ryorishu tiende a tener un sabor menos refinado y más robusto que el sake para beber, lo que lo hace ideal para soportar el proceso de cocción y mezclar bien con otros ingredientes.

Usos en la Cocina

El sake japonés para cocinar se utiliza en una variedad de platos para aportar sabor y eliminar olores desagradables de ciertos ingredientes, como el pescado y la carne. 

• Marinadas: Ayuda a ablandar la carne y a añadir un sabor profundo.
• Sopas y caldos: Se utiliza para enriquecer el sabor del caldo.
• Guisos y estofados: Añade un toque de umami y realza los sabores de los ingredientes.
• Salteados: Se añade para desglasar la sartén y añadir profundidad al sabor.

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