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Ryori Shu

Sake Japonés Para Cocinar 400ml Ryori Shu

Código de producto 4901309003500
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El sake japonés para cocinar, conocido como "ryorishu" (料理酒), es una variedad de sake específicamente elaborada para su uso en la cocina. 

  1. Menor contenido de alcohol: El ryorishu suele tener un contenido de alcohol ligeramente más bajo en comparación con el sake de beber, lo que lo hace más adecuado para la cocción.

  2. Añadidos de sal: El sake para cocinar a menudo contiene una pequeña cantidad de sal y otros ingredientes que no están presentes en el sake para beber. Esto puede ayudar a realzar los sabores de los platos y a conservar el sake una vez abierto.

  3. Sabor menos delicado: El ryorishu tiende a tener un sabor menos refinado y más robusto que el sake para beber, lo que lo hace ideal para soportar el proceso de cocción y mezclar bien con otros ingredientes.

Usos en la Cocina

El sake japonés para cocinar se utiliza en una variedad de platos para aportar sabor y eliminar olores desagradables de ciertos ingredientes, como el pescado y la carne. 

  • Marinadas: Ayuda a ablandar la carne y a añadir un sabor profundo.
  • Sopas y caldos: Se utiliza para enriquecer el sabor del caldo.
  • Guisos y estofados: Añade un toque de umami y realza los sabores de los ingredientes.
  • Salteados: Se añade para desglasar la sartén y añadir profundidad al sabor.

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