Alga Agar Agar Seco Natural 40g
El agar-agar es una sustancia gelatinosa derivada de las algas rojas, principalmente del género Gelidium y Gracilaria. Se utiliza ampliamente en la cocina como espesante y gelificante, especialmente en la elaboración de postres, debido a sus propiedades únicas.
Es un extracto seco de algas rojas y su principal componente es la agarosa. El Agar Agar es una alternativa vegana y natural a la gelatina animal.
Este producto se puede utilizar en la preparación de postres, jaleas, mermeladas, flanes, helados, entre otros, para lograr una textura firme y estable.
Las algas agar agar de la variedad Gelidium son ideales para ensalada china ya que después de un breve remojo en agua están tiernas, Espesante para la cocina.
Ingredientes: Algas.
Receta para preparar la ensalada china:
- 1/2 lechuga iceberg.
- 1/2 zanahoria.
- 1 loncha gruesa de jamón cocido.
- 2 cucharadas de maíz dulce.
- Alga agar-agar deshidratada.
- Salsa blanca
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El agar-agar se utiliza en una variedad de postres debido a su capacidad para crear texturas firmes y estables. Aquí hay algunos ejemplos de postres que puedes hacer con agar-agar:
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Gelatinas y Aspics
- Gelatina de Frutas: Combina jugo de frutas con agar-agar y enfría para obtener una gelatina firme y brillante.
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Pannacotta
- Pannacotta Vegana: Sustituye la gelatina tradicional por agar-agar para hacer una pannacotta cremosa sin productos animales.
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Postres de Leche y Coco
- Leche de Coco con Frutas: Hierve leche de coco con azúcar y agar-agar, añade frutas y enfría para obtener un postre tropical delicioso.
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Flanes y Puddings
- Flan de Café: Mezcla café, leche y azúcar con agar-agar, y enfría para hacer un flan firme con sabor a café.
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Mousses
- Mousse de Chocolate: Usa agar-agar para estabilizar la mousse, dándole una textura ligera pero firme.
