Hon
Vino Dulce de Arroz Mirin para Cocinar 400ml Hon
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El mirin es un condimento base en la cocina japonesa, que contiene entre 12% y 14% de alcohol. Se caracteriza por su dulzura elegante, umami y el rico sabor a que aportan arroz glutinoso y koji.
Ingredientes: arroz glutinoso, arroz fermentado, azúcar, alcohol.
¿Por qué usamos el hon mirin? Beneficios de hon mirin
- Dulzura: Más de 9 tipos de los sacáridos como glucosa, maltosa etc. aportan en dulzura elegante y compleja que no tiene otro tipo de azúcar o edulcorante.
- Brillo: Los sacáridos que contiene hon mirin cubre la superficie de los ingredientes con un brillo elegante que abre el apetito y encierra el sabor y su jugo.
- Umami: procedente de arroz
- No se deshace los ingredientes al guisar.
- Elimina el olor desagradable del pescado o la carne: Al calentar, el aroma del hon mirin enmascara el olor de pescado y carne.
- Ároma:Al calentar y reducir el hon mirin, se obtiene un aroma tostado.
- Bajo Índice glucémico: El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. Se recomiendan edulcorantes cuyos índices glucémicos sean menores. El azúcar blanco tiene un IG de 108, el mirin 15.
