Honzukuri Shinshu Aka Miso – Miso rojo japonés intenso sin MSG
El Honzukuri Shinshu Aka Miso es un miso rojo japonés tradicional, elaborado en la región de Shinshu (Nagano, Japón). A diferencia del miso blanco (Shiro Miso), este Aka Miso se fermenta durante más tiempo, lo que le otorga un sabor más intenso, profundo y salado.
Sin adición de MSG (glutamato monosódico), este miso conserva toda su autenticidad y pureza, convirtiéndose en un ingrediente indispensable en la cocina japonesa auténtica.
Ideal para:
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Sopa de miso con sabor intenso (Aka misoshiru)
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Caldo de ramen japonés más robusto
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Marinados y salsas con umami profundo
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Platos vegetarianos y veganos con carácter
Con siglos de tradición, el Honzukuri Shinshu Aka Miso es la elección perfecta para quienes buscan un miso con más cuerpo y un sabor auténtico de Japón.
Ingredientes: Semilla de soja, arroz, sal, harina de arroz.
Productos NO MSG
Ingredientes: Soja 28.3%,, arroz, sal, agua, alcohol 3.3%..
Receta para hacer sopa de miso
Ingredientes:
4 tazas de caldo dashi o agua normal con kombu
3 cucharadas de pasta de miso
100 gramos de tofu firme, cortado en cubos pequeños
2 cucharadas de alga wakame seca
2 cucharadas de cebolla verde picada
Instrucciones:
Rehidratar el alga wakame (Coloca las 2 cucharadas de alga wakame seca en un tazón con agua tibia y déjalas reposar durante unos 5 minutos o hasta que estén suaves)
En una olla grande, calienta el caldo dashi o agua con kombua fuego medio.
Agrega el tofu y las algas wakame rehidratadas.
Añadir 3 cucharadas de pasta de miso y disolverla completamente.
Justo antes de servir, agrega la cebolla verde picada.
| Información nutricional por 100g | |
|---|---|
| Valor energético |
187Kcal |
| Grasas |
5.6g |
| Grasas Saturadas |
0g |
| Carbohidratos |
23.1g |
| Azúcares |
0g |
| Proteínas |
11g |
| Sal |
12.2g |
