Alimentacion Asiatica KIMJIA
Pasta de Miso Coreano (Doenjang) 1kg Cj
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Pasta de Miso Coreana (Doenjang) es soja fermentada que se hace fermentando los granos de soja cocidos con sal durante 6 meses o más.
La diferencia entre pasta de miso coreana y pasta de miao japoeses tienen diferentes colores, ingredientes y sabores. Miso de corea solo hecho de soja y sal y de lo de japón se hace añadiendo un iniciador koji al arroz además de los granos de soja, lo que produce un sabor más dulce.
El miso coreano el sabor es más fuerte, agudo, profundo y complejo en su perfil de sabor. En cambio de japón es más suave, liso y más dulce.
